(03 Abr 07)
Es el lugar donde más se está y el espacio más importante en una casa. Por esto, debe ser útil y funcional. Crear una cocina depende mucho de las necesidades de los habitantes de la casa.
Al planear la distribución de una cocina debe tenerse en cuenta el “triángulo de trabajo”, que incluye las tres zonas de toda cocina: el área de cocción, con estufa, ollas, sartenes, etcétera; la zona de aguas, con el fregadero, el lavavajillas, el escurridero; y la zona de almacenamiento, con elementos como refrigerador, despensa y estantes. La distribución adecuada de este triángulo -los alimentos del refrigerador al lavadero, después al fuego- ahorra tiempo y da comodidad al tener a mano y ordenado lo necesario para cocinar.
Se sugiere disponer la cocina en forma de “U” para que en una de las tres paredes disponibles se ubique la zona de almacenamiento; se aconseja colocar muebles altos y el refrigerador al final de cada extremo, así como instalar la zona de aguas cerca de los desagües y bajo la entrada de luz natural. Las tres zonas deben estar cercanas para actuar en un espacio de fácil empleo.
Para la cocina se sugieren luces intensas con el propósito de crear ambientes cálidos. El fregadero ha de tener luz y dimensiones, puesto que se lavarán trastos de buen tamaño, como ollas o sartenes. También hay que adaptar la altura de los muebles de cocina -más que nada fregadero y áreas de preparado- a la talla de quien en la cocina se desempeñe, para evitar problemas de espalda.
En las paredes de cocina se recomienda usar azulejos rectificados y cenefas. Este revestimiento debe resistir suciedad y grasa, además de ser fácil de limpiar. Por otro lado, si se pinta la cocina se aconseja el blanco o tonalidades claras, que dan efecto de amplitud y limpieza. Recuérdese que el amarillo es el color tradicional de las cocinas.
Teniendo los elementos y acomodo que tendrá la cocina, puede hablarse de darle un estilo. Así, podemos hablar de cocinas modernas, fabricadas con materiales monocromáticos y al milímetro. Son de precio elevado por su atractivo y demanda. Por su parte, el estilo industria destaca los elementos en acero inoxidable -sea la tarja/fregadero, refrigerador, estufa y campana, molduras de alacenas-, que debe limpiarse con cuidado para no rayarlo.
Las cocinas rústicas, con sus muebles de madera maciza y sus paredes en color amarillo, resaltan por su calidez y aura al entrar en ellas. También se habla de cocinas contemporáneas que apuestan por lo original y lo funcional, aunque pueden elegirse muebles más accesibles, como los aglomerados o los de formica.
Con algunos de estos consejos se tendrá una cocina óptima, funcional y de buen gusto en espacios medianos. Buen provecho cocinando.